炖肉时要加热水 。温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。美味
8翻炒均匀 。红烧
12炖至萝卜软熟 ，冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒 。温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味将多余的红烧油倒出，盛出五花肉待用 。冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水 ，八角 、暖质锅里放一点点油 ，美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧姜 3片 、加少许盐调味 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，加入切块的白萝卜同煮 。所以吃起来不会油腻 。用水焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。翻炒均匀 。
4捞出后晾凉 ，
6锅洗净 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。香葱 2根 、八角（大料） 1-2个 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、白萝卜 一根 、撒葱花即可 。老抽 。再加入料酒 、去除表面的脏东西 。
生抽 1汤匙（15ml） 、葱 、老抽 1汤匙 、拌面等很香 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。3五花肉放入热水锅里焯一下，料酒 1汤匙（15ml） 、冰糖 5粒、切成均匀的方块 。生抽 、放入姜 、大火烧开后撇去浮沫 。加之我挑的肉相对比较精，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、浸泡15分钟 。转大火收稠汤汁 ，桂皮 1小块 、
2盆中装入凉水 ，桂皮 。放入五花肉 ，
7倒入炒过的五花肉块，
炒糖色也可以用白糖 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，