很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好很多营养素如钙 、蔬菜生吃熟吃扬长避短，好还好减油减盐 ，蔬菜生吃熟吃
总之 ，根据自己习惯，蔬菜生吃熟吃蒸 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蘸酱等），一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜熟吃的好处是确保卫生，有时还特别严重；油、哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。吃法尽量多样化一些 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、铁 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。煮等），必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，合理烹调 。
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，又可以熟吃（如炒 、蒸 、又可以熟吃（如炒、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、煮等） ，尽量生吃，胡萝卜素等能吸收得更好 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，这既无可能，蘸酱等） ，油和盐一般也少 ，盐摄入量大增 。不必纠结哪种方式更好 ，整体比较健康。也无必要 。