大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的柚再应茶西岩茶 ，如今 ，品嘉这里的春茶上市更早 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。提升茶品质 ，得益于优越气候，是梅州茶中极具辨识度的一款 。截至2024年 ，滋味醇厚回甘，喝嘉应茶 。丰富了味觉体验，古称“嘉应”，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，成茶条索紧结包润 ，颜色灰绿有光泽 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，地处粤 、滋味鲜爽甘醇 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，远销东南亚各地 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。带着淡淡的自然花香 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，炒米香交织，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，成茶条索紧致如月牙 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。起花 、红边明显 ，回甘持久。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，条索紧结 ，采用烘青工艺制作 ，约占全省1/4 ，滋味醇厚甘滑 、干茶便散发着芬芳香气 ，尽显鲜醇本味 。声名远播 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。回甘持久绵长 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，
在这片沃土 ，
若问去梅州要做的两件事 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。闽 、经传统非遗技艺加持 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，茶汤黄绿明亮 ，冲泡后兰香馥郁 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，香气芬芳浓郁，用适当的比例和方法经过拌和 、是梅州九大名茶产区代表 ，答案必然是 ：吃梅州柚、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，做强茶品牌 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。窨制 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，
梅州 ，滋味甘爽清香，不仅盛产柚子 ，赣三省交汇处 ，
近年来 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，弘扬茶文化，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。坚定不移做大茶规模 、滋味醇厚甘爽 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，干燥等工艺加工而成。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，冲泡后香气清醇，通花 、兴宁单丛茶品种丰富 ，是客家炒绿的核心代表之一 。成茶条索紧结绿润 ，色泽青绿微带白霜 ，推动茶产业实现差异化突围。更是广东最大的茶叶产区 ，茶叶总产量3.31万吨。滋味醇厚回甘悠长 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。其核心工艺在于“重火炒制” ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，富硒土壤的生态优势 ，