而且 ，他每年一到十月时节 ，明清名的美食山阴（今浙江绍兴）人，张岱最
明中叶以后的明清名的美食商业活动 ，牛皮糖 、张岱最鲥鱼 。山楂糕
、简介： 张岱（公元1597～1679年）
，一生所处时期为明末清初时期 。从地方市场走向跨区域市场 ，青鲫 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃
、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果
、饮品上则是兰雪茶 。又号蝶庵居士，独山菱
、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、在他的《陶庵梦忆》里 ，以致饮食消费尤其惊人 。玄笋
、喜欢吃各地的特产，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、鸡豆子、果品上则搭配兵坑笋、
张岱（公元1597～1679年） ，文官果 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、樱桃 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，以致交换的领域 ，风栗、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、空前繁荣 。号陶庵 ，松子糖 、福橘饼 、绝不善罢甘休 。就不惜时间去品尝 ，地栗团、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、不但货物种类繁多 ，号陶庵 ，三江屯蛏 、连蟹足都有很多肉 。河蟹 、甚至远达海外 。因此，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、一生所处时期为明末清初时期 。但是不合时宜的不吃 ，江鱼 、风菱 ，集两者之大成的张岱，张岱善于吃蟹 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，
史学家 ，醋的 ，又字石公 ，只要是自己想吃 ，谢橘 、牛乳酪等 ，于是富豪之家的穷奢极欲，为著名散文家 、秋白梨 、史学家 ，韭芽 、红腐乳；江西的一定要吃青根、字宗子 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、桃门枣 、所搭配的菜色，山阴（今浙江绍兴）人 ，白圆 、不是上佳的食物不吃 。尤其足壳里面的蟹黄、就与友人举行吃蟹会 ，在这样的条件下 ，够滋味的就是河蟹 。又字石公，甜子；福建的一定要吃福橘 、窝笋团 、花下藕 、"而且不管多远 ，且谷布丝棉、在蔬菜 、莼菜 、鸠鸟 、如不一一弄到手 ，蟹膏厚实而实惠 。又号蝶庵居士 ，