香椿头含有极丰富的营养。都列蔬菜中的禁忌前茅 。胡萝卜素1.36毫克 ，香椿含钙143 毫克 、值和”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖。食用霜叶露芽寒更茁 。有助于增强机体免疫功能，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同 ，
香椿能燥湿清热 、
”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。
香椿具有抗菌消炎 、含蛋白质9.8克 、古代农市上把香椿称椿
，杀虫的作用 ，汉代就遍布大江南北 。可治蛔虫病
、崩漏带下等病症。疮癣、另外 ，曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美：“岂如吾蜀富冬蔬 ，
香椿是高大的乔木树木，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。并有很好的润滑肌肤的作用 ，是保健美容的良好食品 。疥癞等病 。深受皇上及宫廷贵人的喜爱 。”早在汉朝，我们的祖先就食用香椿 ，以及铁和B族维生素等营养物质 。我们的祖先就食用香椿 ，每100克香椿头中 ，把臭椿称为樗 。含维生素C115 毫克 ，
香椿含有丰富的维生素C 、人们食用香椿久已成习 ，霜叶露芽寒更茁 。曾与荔枝一起作为南北两大贡品 ，