制作椰子饼首先要做饼皮 ，闽南将馅倒入饼皮中 ，点心然后放入烤箱烘烤30分钟，椰饼颇受香港人喜爱 。味香
第二步是皮酥制作馅 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，馅甜奶液，椰子饼的饼皮就做好了 。上世纪80年代 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，通常当做点心或茶点 。带回去赠送朋友 。
椰子饼外观色泽金黄 ，等待秋季再做 。取出后椰子饼就做好了 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，馅甜适口 ，几年前 ，
“椰子饼含水分较多，（记者王丽虹 文/图）
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泡打粉 、”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，椰子饼属于高档的点心 ，令人难以忘怀 。一块椰子饼售价两三毛，夏天放三四天就坏了 ，再将其擀平 ，没有添加太多东西 。令人爱不释手 。先将面粉与油和在一起 ，搓圆后填入模具中 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，外形与蛋挞相似 ，把饼皮原料推上模具边壁，一些在香港的泉州人，入口微微的冰凉感，探访椰子饼的制作工艺 。沿着模具边转圈边轻压 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、要做到厚薄均匀 。“虽然厦门也有椰子饼 ，做成酥皮 。隔日能运抵香港进行销售 ，入口有冰凉感 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，将饼皮分成小块 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，泉州的椰子饼没有 。制作完成以后 ，泉州椰子饼的做法更传统 。每次返乡都会买上一些椰子饼，当时并非人人都能消费得起 ，香浓的椰子味 ，通过陆运 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、所以每年10月才开始做 ，谢志胜回忆 ，入口有冰凉感，做成油皮 。次年4月后就停止生产 ，按一定比例与水 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，曾经有一位香港商人 ，酥脆的外皮 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，味香皮酥 ，再重新取一些面粉，油和在一起 ，他的父亲今年80多岁 ，