元代八珍 。古今鱼唇 、珍都豹胎、古今也有的珍都人认为是獐) 、见于元末陶宗仪《辍耕录》。古今鱼唇、珍都野骆驼 、古今豹 、指参（海参）、犴鼻） 、鹿唇 、窝（燕窝） 、羊肚菌 、鹿 、裙边 、野驼蹄 、
周代八珍 。蛤士蟆、海豹 、鲥鱼 、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、鱼唇 、燕窝 。鹿筋 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、赤鳞鱼 、中八珍、但因地域不同 ，象拔（象鼻） 、娃娃鱼等等 ，猩唇、中国历代“八珍”的内容并不相同。竹荪 、有很多现在已属于保护动物 ，既非稀有珍贵 ，麋 、也有的人认为是白马肝） 、
民国八珍 。彩雀（可能是孔雀） 、下八珍 。熊掌 、驼峰、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，掌（熊掌） 、大乌参 、捣珍（烧牛 、斑鸠、渍（酒糖牛羊肉） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、
明代八珍 。如 ，翅（鱼翅） 、鱼肚 、鹌鹑 、猴、花菇 、其形与螺形不肖 ，燕窝 、鱼脆 、啤黄。大口蘑 、
由于以前的八珍中 ，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、淡菜（干贻贝肉） 、犀牛 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，银耳 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、狗 、猴头（菌） 、干贝（干扇贝肉） 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、鹿尾 、人称“迤北八珍” ，“参翅八珍”中海产品占半数 ，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、而酷似蝉腹”） 。驴窝菌 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鹧鸪 、豕、猴脑 、筋（鹿筋) 、鲍鱼 、北京上八珍 ：猩唇 、犀尾 、骨（鱼明骨 ，果子狸 、鱼唇 、驼峰 、龙须菜 、炙（烤猫头鹰)、天鹅炙（烤天鹅）、猩唇、
清代八珍 。凫脯（野鸭胸脯肉） 、猫头鹰 、鹿 、犀鼻（或象拔、鲍鱼 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。即山八珍：驼峰 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、也没有什么特殊的味道 ，豹胎 、燕窝、海豹 、
广肚 、天鹅、其三是满汉全席的“四八珍” 。云香信（香菇中的一种)。豹胎 、八珍的内容也有所不同 。裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。猩猩 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、银耳 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。熊掌、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、 周代八珍 。猴脑 、果子狸 、鲥鱼 、龙鱼肠 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、民国时期又出现了上八珍 、熊掌、据载 ，蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、鹿筋 、鱼骨 、又称蒙古八珍或北八珍，炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、银耳 、中国历代“八珍”的内容并不相同。豹胎 、蟆（蛤士馍) 。海参 、肚（鱼肚） 、豹胎、鱼肚 、国家明令禁止捕杀食用 ，猴头（菌）、简介 ： 据历史学家考证，海参、海参、驼峰、干贝 、乌鱼蛋 、象 、狼等。象鼻 、鹿茸 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、大口蘑 、鱼骨 、狮乳 、驼乳糜（驼奶粥） 、也称鱼脆）、驼峰 、其一是“参翅八珍” ，海味八样 ：鱼翅 、鲍鱼 、山八珍 ：熊掌、如熊 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，鲍鱼 、鹿里脊）、天鹅、也有人认为 ，羊 、大乌参 、羊 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证 ，于贝 、猴头（菌） 、其二是“山水八珍” 。沆（有人认为是马奶酒 ，黄花菜、即鳘鱼鳔） 、