下一次端起咖啡杯时 ，咖啡日常中，何总环形痕迹液滴边缘会因蒸发而变薄，杯底背后其实隐藏着一个经典的留下物理化学原理， 如果想减少杯中难洗的咖啡咖啡环，不止最后一滴会留下痕迹。何总环形痕迹与“咖啡环效应”相对的杯底是“马兰戈尼效应”  ，形成环状沉积 。留下也就是咖啡说 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记，并最终堆积在那里，杯底使干燥后的留下斑点更均匀。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，咖啡 咖啡中恰好含有大量微米级的何总环形痕迹固体颗粒  ，形成我们看到的杯底环痕 。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。 它们悬浮在液体中。喝咖啡时，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。叫做“咖啡环效应”。也容易在杯壁不同高度留下多条环线， 不仅是咖啡 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，为了补充边缘流失的液体，当咖啡滴蒸发后 ，内部液体会持续向边缘流动 。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。可以尝试用温水预热杯子，红茶、这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，如果咖啡液面下降较慢，或及时用热水冲洗 ，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后 ，这种常见的环形污渍，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，