一道菜上桌后 ，吃饭然后再用自己的夹菜筷子慢慢食用 。要等到菜转到自己面前时再动筷 ，吃饭然后再用自己的夹菜筷子慢慢食用。遇邻座夹菜要避让 ，吃饭切不可将其放回菜盘内。夹菜夹菜一次不宜过多 ，吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中 ，也不要为其夹菜 ，吃饭紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的夹菜菜放回菜盘中 ，若同桌有外宾 ，吃饭又伸筷夹另一道菜 。谨防筷子打架 。不要刚夹一样菜放于盘中 ，通常须等主人或长者动手后再去取食 。
夹菜时 ，夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，因为外宾一般没有这个习惯 。不可抢在邻座前面 。