2.黄瓜去皮切小条，拌黄白糖两大勺 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉胡椒粉适量、拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，拌匀 ，香油20克 、鸡精 、
生抽5克 、大蒜切末；3.将黄瓜、蒜末适量 、再加入两大勺白糖 ，鸡精 、